Vous intégrerez l’équipe de cuisine du prestigieux Es Saadi Marrakech Resort, un établissement 5 étoiles situé dans le quartier de l’Hivernage à Marrakech. Le resort, ouvert depuis 1966, dispose d’un hôtel de 149 chambres, d’un palace abritant 81 suites, de 10 villas privées et de 8 ksars, ainsi que de 13 restaurants et bars, deux spas (dont un signé Dior) et un pôle entertainment. L’établissement est reconnu pour son service de luxe discret, son art de recevoir et ses expériences uniques.
En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de la mise en place avant le service, incluant l’épluchage, la découpe, la pesée et la mise en place du poste. Vous assisterez le Chef de Partie pendant le service, en suivant ses directives, et réaliserez des préparations de base telles que sauces, potages, garnitures, entrées et desserts selon le poste. Vous maintiendrez votre poste de travail propre et organisé, respecterez les fiches techniques et les standards de présentation définis par la hiérarchie, et appliquerez strictement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Vous participerez également à la réception et au rangement des marchandises, en contrôlant les températures, en étiquetant et en effectuant la rotation des produits. Après chaque service, vous nettoyez et rangez le matériel, les ustensiles et les locaux. Vous signalez toute anomalie (produit, matériel, incident) à votre supérieur. Votre rôle est essentiel pour garantir la qualité, la sécurité alimentaire et la satisfaction des clients.
Profil recherché : Vous avez un Bac +3 minimum, 1 à 3 ans d’expérience en cuisine, une forte capacité d’organisation, d’extraversion et de sensibilité émotionnelle. Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine, la préparation des sauces, potages, garnitures, entrées et desserts, ainsi que les normes HACCP. Vous êtes rigoureux, autonome, capable de travailler en équipe et de respecter les standards de qualité et d’hygiène.
Nous offrons un CDI, un environnement de travail inspirant au cœur d’un cadre luxuriant, des formations régulières, un accompagnement sur mesure et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe familial à taille humaine. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des expériences clients inoubliables, de travailler dans un établissement de prestige et de développer votre carrière dans l’hôtellerie de luxe.
Lieu : Marrakech, Maroc. Type de contrat : CDI. Travail : présentiel (OS). Salaire : à négocier selon expérience. Date limite de candidature : 01/01/2026. Pour postuler, envoyez votre candidature via la plateforme ReKrute.
