Notre établissement, La Terrasse des épices, est un restaurant de luxe emblématique de la Médina de Marrakech, offrant une expérience culinaire raffinée dans un cadre historique. Nous recherchons un Responsable de Salle / Adjoints pour piloter l'ensemble des opérations de service, garantir l'excellence du service client et maintenir les standards de qualité qui font notre réputation.

Responsabilités principales :

• Encadrement et supervision d'une équipe de 35 serveurs, sommeliers et personnel de salle, ainsi que d'une équipe de ménage de 7 personnes.
• Gestion quotidienne du service : mise en place, rotation des postes, gestion des réservations et coordination avec la cuisine pour assurer une livraison fluide des plats.
• Suivi des indicateurs de performance (taux d'occupation, satisfaction client, temps de service) et mise en place d'actions correctives.
• Formation continue du personnel sur les techniques de service, la connaissance des menus et la gestion des situations d'urgence.
• Maintien de l'image de marque du restaurant en veillant à la propreté, à l'ambiance et à la présentation des espaces.

Profil recherché :

• Expérience confirmée d'au moins 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de luxe.
• Excellentes compétences en leadership, communication et gestion d'équipe.
• Capacité à travailler sous pression, à résoudre les problèmes rapidement et à maintenir un haut niveau de service.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du français obligatoire, l'anglais est un atout.

Nous offrons un environnement de travail stimulant, la possibilité de travailler dans un cadre historique et de contribuer à l'excellence du service. Si vous êtes passionné par l'hôtellerie, le tourisme et le service de qualité, nous vous invitons à soumettre votre candidature en envoyant votre CV à l'adresse indiquée sur notre site ou en vous présentant directement au restaurant entre 10h et 17h, du lundi au vendredi.