Nous sommes un restaurant de luxe situé au cœur de la Médina de Marrakech, et nous recherchons un Responsable de Salle ainsi qu’un Responsable de Salle adjoint pour renforcer notre équipe. Le poste consiste à encadrer une équipe de 35 personnes en salle et 7 en ménage, à gérer le service, à coordonner étroitement avec la cuisine et à veiller au respect des standards de qualité propres à notre établissement.

Responsabilités principales :

• Encadrement et motivation de l’équipe de salle et de ménage.
• Gestion quotidienne du service, y compris la planification des tables, la supervision des serveurs et la résolution des incidents.
• Coordination avec la cuisine pour assurer la fluidité des commandes et la qualité des plats.
• Suivi des normes de qualité, de propreté et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks de boissons et de fournitures de salle.
• Formation continue des nouveaux membres de l’équipe.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Responsable de Salle ou poste similaire dans un restaurant de luxe ou haut de gamme.
• Excellentes compétences en leadership, communication et gestion d’équipe.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un service de haute qualité.
• Orientation client et sens du service irréprochable.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions :

• Lieu : Marrakech, Maroc.
• Type de contrat : À discuter.
• Horaires : Du lundi au vendredi, de 10h à 17h.
• Rémunération : À discuter.

Si vous êtes passionné par l’hôtellerie de luxe et que vous possédez les compétences requises, envoyez votre CV via notre site ou présentez-vous directement au restaurant muni de votre CV. Nous attendons votre candidature avec impatience.