Le Centre National de la Formation Professionnelle et Technique (OFPPT) est l’institution publique marocaine de référence en matière de formation professionnelle. Dans le cadre de son engagement à développer les compétences culinaires au niveau national, l’OFPPT lance un appel à candidatures pour le poste de Formateur Animateur en Arts Culinaires. Ce poste est destiné à un professionnel expérimenté, capable de concevoir, développer et dispenser des programmes de formation de haute qualité, adaptés aux besoins des apprenants et aux exigences du marché de l’alimentation et de la restauration.

Responsabilités principales :

• Concevoir et mettre en œuvre des modules pédagogiques couvrant l’ensemble des arts culinaires, y compris la cuisine traditionnelle, la pâtisserie, la nutrition, la gestion de la qualité et la sécurité alimentaire.
• Animer des séances théoriques et pratiques, en utilisant des méthodes d’enseignement interactives et participatives pour favoriser l’apprentissage actif.
• Évaluer les compétences des apprenants à travers des tests, des démonstrations et des projets pratiques, et fournir un feedback constructif pour améliorer leurs performances.
• Collaborer avec les équipes pédagogiques et les responsables de programme pour assurer la cohérence et la pertinence des contenus de formation.
• Participer à la mise à jour des programmes en fonction des évolutions technologiques, des tendances culinaires et des exigences réglementaires.
• Encadrer et superviser les stagiaires et les assistants pédagogiques, en veillant à la qualité de l’enseignement dispensé.
• Contribuer à la rédaction de rapports d’activité, d’évaluations de formation et de recommandations pour l’amélioration continue des programmes.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, formateur ou animateur dans le domaine des arts culinaires.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, de la cuisine traditionnelle marocaine et internationale.
• Capacité à vulgariser des concepts complexes et à transmettre des savoirs de manière claire et pédagogique.
• Bonne connaissance des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et des bonnes pratiques d’hygiène.
• Compétences en gestion de projet, en organisation d’ateliers et en animation de groupes.
• Excellentes aptitudes à la communication, à la motivation et à la gestion des conflits.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec des partenaires internes et externes.

Conditions de travail :

• Type de contrat : CDI (ou autre type de contrat à préciser).
• Lieu de travail : Centre de formation de l’OFPPT (adresse à préciser).
• Horaires : Présentiel, avec possibilité d’horaires flexibles selon les besoins de formation.
• Rémunération : À définir en fonction de l’expérience et des compétences.

Le candidat retenu jouera un rôle clé dans la formation de la prochaine génération de professionnels de la cuisine, contribuant ainsi à la promotion de la gastronomie marocaine et à l’amélioration de la qualité des services alimentaires au niveau national. L’OFPPT offre un environnement stimulant, des possibilités de développement professionnel et la chance de travailler au sein d’une institution reconnue pour son excellence en matière de formation technique et professionnelle.